四川凉糕的做法_四川小吃---凉糕_四川凉糕怎么做_琳达公主的菜谱

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本文摘要：1张图片食材明细主料凉糕粉120克水适度辅料红糖200克甜味口味冷藏工艺半小时耗时普通可玩性四川凉糕的作法步骤1餐馆卖的由大米研磨出的凉糕粉。2电饭煲内放入约半斤水，冷却大约至40度。 3放进半斤凉糕粉很快加热至浆糊状后摆放30分钟左右。4准备好大约3斤热水，渐渐放入一半热水将晾凉的凉糕纸调匀后，之后重新加入只剩的开始加热并大火冷却，冷却的同时不时地加热防止糊锅,以后经常出现大气泡，米糊变为淡黄色煮熟。 5将锅移火加热片刻，待气泡消失后起锅填装。

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1张图片食材明细主料凉糕粉120克水适度辅料红糖200克甜味口味冷藏工艺半小时耗时普通可玩性四川凉糕的作法步骤1餐馆卖的由大米研磨出的凉糕粉。2电饭煲内放入约半斤水，冷却大约至40度。

3放进半斤凉糕粉很快加热至浆糊状后摆放30分钟左右。4准备好大约3斤热水，渐渐放入一半热水将晾凉的凉糕纸调匀后，之后重新加入只剩的开始加热并大火冷却，冷却的同时不时地加热防止糊锅,以后经常出现大气泡，米糊变为淡黄色煮熟。

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5将锅移火加热片刻，待气泡消失后起锅填装。6填装到碗里，加热后放进冰箱冷藏2小时成型。7把冷藏后的凉糕翻过来的样子。

8将红糖用凉开水融化，拌在凉糕上。入口即化，龙山爽口。

小窍门凉糕明火降暑，红糖水健脾养颜，一个祛热一个温补，是夏季一款美味和休养身体的美食佳品。

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